Column Rein Nieuwenhuis - Drip!

Om de titel van deze bescheiden column eer aan te doen gaan we in Nederland langzaam even ‘back to the future’ naar de drip-coffee. U heeft het vast wel gemerkt wanneer u in een beetje espressobar bent geweest de afgelopen tijd. De charme en het smaakpatroon komen weer per druppel in uw koffiekopje!

En… koffiezetten bestaat niet meer… het is koffie bereiden! Je moet er even de tijd voor nemen, verse koffiebonen, de juiste maalgraad, de juiste hoeveelheid koffiemaling per kopje, het goede filter, de juiste hoeveelheid water en de goede temperatuur van het water. Dat alles maakt koffie bereiden tot een precies werkje. De zetmethode zelf kan ook nog van invloed zijn op de smaak. Zo serveren we bij Coffee United de Chemex-, de Hario V60-, de Aeropress-, de Cafetiere-, de Siphon-, en de Clever Dripper zetmethode.. allemaal koffiezetmethodes met een eigen nuance in smaak, geur en… beleving! Want daar draait het allemaal om. Koffie drink je niet meer.. je beleeft het! Even.. zij ik want de smaak via deze zetmethodes is best goed maar duurt maar even.. 20 seconden later is de rijke koffiesmaak alweer vervlogen en snak je naar … espresso!

Gelukkig is de espresso zetmethode niet in de vergetelheid geraakt. In tegenstelling met de drip-coffee’s haalt deze zetmethode als enige, met geweld, ALLE smaak en geurstoffen uit de koffieboon! Fantastisch! Nog elke dag sta ik verrukt te glinsteren naar die geweldig bruin/beige honingdikke uitloop uit het filter.. heerlijk! Niets boven een perfecte espresso!

En… als je dan met alle geweld toch weer eens een drip-coffee wil proberen, proef ‘m dan zwart en niet met cappuccinoschuim want dan heb je als basis toch weer die ultieme espresso nodig. Alleen espresso heeft de kracht om al die latte’s te laten smaken. Als je wil kan je het zelf in praktijk brengen want voor Coffee United Groningen zoeken we straks weer een gepassioneerd franchisenemer! Misschien ben jij diegene?

Blijf wakker…!

Rein Nieuwenhuis

Bericht uit de nationale franchise & formule brief | voor al uw franchisenieuws | dinsdag 8 maart 2011.
Terug naar het nieuwsbrief archief.

verstuur dit bericht naar een vriend

| More

Franchise formules	Merken	Nieuws	Handige links	First Formula	Bestellen

Food	Blokker	Nieuwsbrief	De Nationale Franchise Krant	Over First Formula	Franchisegids
Non Food	Shoeby	Artikelen	Het Nationale Franchise Congres	Wat is franchise	Abonnement nieuwsbrief
Mode	Kwalitaria	Twitter	De Nationale Retailgids	Adres & Route	Kaarten Franchisebeurs
Dienstverlening	Lampenier	Facebook	De Franchise & Formulebeurs	Adverteren	Kaarten Franchisecongres
Wonen	De Hypotheker	RSS Feed	Onderneem 't	Handige Adressen	Info franchise formules


meer formules...	meer merken...	Winkels te koop	meer handige links...	Home